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2018全球最具创新食品公司Top 10，谁最具创新力？
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《快公司》评选出了“2018年全球最具创新力的食品类公司Top 10”。Chobani跌出榜首位置，那么又是谁超过这家风头正盛的公司，成为全球最具创新力的食品类公司呢？
虽说Chobani跌出榜首位置，但是和去年相比，Chobani是唯一一家再次上榜的企业，其创新实力还是有目共睹的。
2018创新食品企业
图片来源：desi-compile
排名 | 企业 |
1 | 康帕斯集团 |
2 | World Central Kitchen |
3 | Chobani |
4 | Aero Farms |
5 | Eden Creamery |
6 | Safe Catch Foods |
7 | Union Wine Co. |
8 | Daily Harvest |
9 | a2 Milk |
10 | Amy's Kitchen |
康帕斯集团
康帕斯可能并非家喻户晓，但是你很有可能吃过它的产品。这家公司在世界各地的各种场所内经营着数千家自助餐厅。多年来， 康帕斯提供着与其公司战略价值相一致的食品服务，并且以此来扩大影响力。除了为数百万人做饭外， 康帕斯还致力于减少食物浪费和寻找食物的可持续替代品。该公司与Global Animal Partnership合作，致力于提供人工饲养的肉类，并通过与Impossinle Foods公司（以素肉Impossible Burger出名）和Hampton Creek创业公司（生产无蛋蛋黄酱）等植物食品公司达成协议补充其素食供应。
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World Central Kitchen
2010年海地大地震发生后，名厨José Andrés创立了非营利的World Central Kitchen，为受到自然灾害影响的人们做饭。自那时以来，该组织向数百万人伸出援助之手，其中包括在德克萨斯州内经历过飓风的受害者。即使美国联邦应急管理局（FEMA）停止支持受飓风玛利亚之害的波多黎民众，World Central Kitchen仍然向这个被破坏的国家民众分发食物。Andrés的团队没有被困难打倒——他们在任何可以工作的厨房里工作。这份努力创造出了一种新的救灾模式。
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Chobani
希腊酸奶巨头Chobani在2016年向它的竞争对手通用磨坊（General Mills）和达能（Dannon），发起了一场广告宣战，暗示对手的酸奶含有不可食用的添加剂。Chobani还一直在增加产品口味，以在整个酸奶市场占有更大份额，其每年大约有15亿美元的收入。2016年，它推出了一系列酸奶饮品，Flip mix-in产品也有了更多的变化，生产了更多的酸奶口味，还在曼哈顿塔吉特（Target）开了一家概念咖啡馆。
Chobani并不想仅仅改变口味而已。它建立了自己的健康生活食品孵化器，授予6个25,000美元的职位等级，继续以任务驱动方式发展。2016年4月，首席执行官Hamdi Ulukaya奖励他的员工数亿股股票时说：“我总说，我不想要更多，我只想做更多，”他谈到投资他人的策略时说：“无论有什么其他使我沮丧时，我相信拥有Chobani这件事给我信心。”
对于Ulukaya来说，这是他认为的商业角色的一部分：由于政府并没有解决社会问题，比如收入差距问题，所以企业就要担起这份责任。Chobani将部分利润捐给慈善机构，主要为缺医少药的社区提供食物。Chobani为纽约像Norwich之类的小社区提供就业岗位，该社区位于一家卡夫食品公司的废弃工厂中。公司还雇佣了一些最困难的社区成员。该公司大约30％的员工都是重新安置的难民。2015年，Ulukaya成立了一个新的私人基金会——the Tent Foundation，领导其他公司参与帮助难民。
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Aero Farms
Aero Farms是一家垂直化农业生产公司，建在美国新泽西州纽瓦克的一座改建的钢铁仓库内。成千上万的种子托盘生长在高科技的气候生长系统中，不需要阳光或土壤。这个占地70,000平方英尺的土地每年可以种植高达200万磅的食物，然后在当地杂货店出售。该公司联合创始人David Rosenberg希望他的系统最终能解决食物短缺问题。
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Eden Creamery
Eden Creamery是美国销量最高的Halo Top冰淇淋的幕后公司，该冰淇淋低卡、高蛋白，并且口味传统，有奶油曲奇味、薄荷巧克力味和草莓味，还有非乳制品产品线，Halo Top改变了消费者对冰淇淋的态度，从偶尔的享受到几乎每日的放纵。这种改变使Eden Creamery的收入超过了1亿美元。去年，该公司在洛杉矶附近的一家商场内开设了第一家Halo Top scoop商店。
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Safe Catch Foods
凭借其专利移动食品安全技术，Safe Catch使“扫描任何食品中的杂质”成为可能。它已经使用该技术推出了第一款保证低汞含量的野生金枪鱼产品，如今它将矛头转向其他污染物。Safe Catch还通过使用AI技术来标记海洋纯度，从而改善食品来源。
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Union Wine Co.
Union Wine Company是Underwood Pinot Noir和Pinot Gris品牌背后的生产商，它的产品可能会出现在人们的野餐活动中或在海滩度假时。它引领了葡萄酒的“啤酒化”，为新一代葡萄酒饮用者提供便携、低调、亲民的产品。2013年推出的罐装葡萄酒使得该公司三年增长率达到168％。
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Daily Harvest
Daily Harvest致力于打造“农场冷冻”产品的冷冻冷藏渠道，使其产品能够拥有和传统冷冻食品相同的便利性，而不是把大量精力花费在加工和提炼上，消耗食品的营养价值。它的产品包括奶昔、汤类和奇亚籽糕点等，其食品原料在成熟高峰期被冻住，并在几小时之内迅速从农场中采摘出来。Daily Harvest越过食品冷藏中间商，将其产品直接销售给消费者。
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a2 Milk
a2 Milk是2016年在美国推出的澳大利亚领先高端牛奶品牌。普通牛奶含有两种类型的蛋白质A1和A2。许多人对A1蛋白敏感，容易误诊为乳糖不耐症。a2 Milk只从天生缺乏A1蛋白的奶牛身上取奶，以生产容易消化的牛奶。
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Amy's Kitchen
两年前，天然有机素食、冷冻素食及罐装食品制造商Amy's Kitchen推出了美国第一家无肉快餐店Amy's Drive Thru。菜单包括轻食沙拉、“汉堡包”以及能与传统餐厅竞争顾客的美味薯条，并且价格都符合顾客对快餐餐厅的期望。如今，Amy's Kitchen在加州开设了更多的无肉快餐店，还有许多也在计划之中。
题图来源：desi-compile
英文来源：fastcompany
中文编辑：Amara Xu
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